•  Un pavo de aproximadamente 5 kg
•  1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
•  1 1/2 cebolla en polvo
•  1 cucharada de paprika Ahumada.
•  1/2 cucharada de comino
•  1 cucharada pimienta
•  3 cucharadas de sal
•  100 ml aceite

Glaseado

 

•  3/4 de taza de jarabe de arce
•  1/2 taza de azúcar morena
•  1/4 taza de mostaza Dijon
•  1/2 taza de bourbon
•  1/2 taza Mango pulp

Preparación

1. Precaliente el horno 220 C° por 15 minutos y luego reducir la temperatura 180 C°.
2. Mezclar todos los ingredientes para el marinado pavo. Importante poner sazonador
debajo de la piel para que la carne absorba también el sabor siempre cuidando no romper
la piel del pavo.
3. Hornear por aproximadamente 3 horas el pavo. Constantemente revisar la cocción del
pavo.
Para el glaseado.

4. En una olla agregamos los ingredientes y mezclamos a fuego medio / bajo dejamos reducir
un tercio hasta tener una consistencia espesa para poder glaciar el pavo.
5. Cuando nuestro pavo esté casi listo barnizamos todas las partes del pavo con el glaseado.
6. Terminamos de hornear para servir y disfrutar el pavo.